Ce semnifică codul marcat pe ouă?

Cu siguranță, atunci când ați cumpărat ouă v-ați întrebat ce înseamnă codul stanțat pe ele. Bucătarul Trăsnit face lumină 🙂

Potrivit unui comunicat al Agenției Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), pe fiecare ou trebuie să fie aplicate, prin ștanțare, următoarele informații:

Sistemul de creștere a găinilor. Acesta este reprezentat cu cifre de la 0 la 3 în felul următor:

– cifra 0 corespunde ouălor provenite de la găini crescute în sistem ecologic

– cifra 1 corespunde ouălor provenite de la găini crescute în aer liber

– cifra 2 corespunde ouălor provenite de la găini crescute în hale, unde se pot deplasa

– cifra 3 corespunde ouălor provenite de la găini crescute în baterii îmbunătățite.

După ce am identifcat acest aspect, urmează un cod de două litere care reprezintă țara de origine (ex: RO pentru România, IT pentru Italia și tot așa ). Apoi, urmează un alt cod de două litere care reprezintă județul (BZ: Buzău, NT: Neamț, etc.) și se încheie cu un cod de trei cifre, de la 001 la 999 care reprezintă numărul de ordine în cadrul județului.

Data durabilității minimale (DDM) se aplică (tot prin ștanțare) pe fiecare ou. Reprezintă data până la care ouăle pot fi consumate. Această dată trebuie fixată la mai puțin de 28 de zile după data ouatului. Cele două categorii de informații se aplică pe fiecare ou supus comercializării.

De asemenea, pe cofraj trebuie să fie menționate, cu caractere vizibile și lizibile, informații referitoare la:

– mărimea și greutatea oului: ouă XL (cel puțin 73g), ouă L (între 63g și 73g), ouă M (între 53g și 63g) și ouă S (mai puțin de 53g)

– numărul de ouă aflate în cofraj

– numele sau denumirea unității care a ambalat ouăle

– țara de origine

– sistemul de creștere a găinilor (0, 1, 2 sau 3)

– termenul de valabilitate, urmat de recomandările de depozitare.