UNITĂȚI DE MĂSURĂ ÎN BUCĂTĂRIE: UNITĂȚI “BĂBEȘTI” VERSUS UNITĂȚI INTERNAȚIONALE
Dragi bucatarasi trăsniți, nu-i așa că vă dau bătăi de cap rețetele în care cantitățile ingredientelor sunt exprmate în unități “băbești”, cum ar fi lingura, lingurița sau cana?
Pentru aceasta, în acest articol vă prezint o echivalare între aceste unități “băbești” și cele internationale . Plus că nu ai tot timpul la îndemână un cântar fin de bucătărie sau un pahar gradat care indică mililitri și grame.
LINGURIȚA
1 linguriță de apă, vin, lapte, ulei = 5 g
1 linguriță de oțet = 7 g
1 linguriță de smântână = 10 g
1 linguriță de miere = 13 g
1 linguriță de bulion = 10 g
1 linguriță de orez = 10 g
1 linguriță de făînă sau de zahăr tos= 4-6 g (zahăr pudră: 4-8 g)
1 linguriță de griș = 4-6 g
1 linguriță de pesmet = 3-6 g
1 linguriță de cacao = 3-6 g
1 linguriță de nuci măcinate = 5-8 g
LINGURA
1 lingură de apă, oțet, ulei, vin = 15 g
1 lingură de lapte = 20 g
1 lingură de smântână = 25 g
1 lingură de miere = 20 g
1 lingură de bulion = 20 g
1 lingură de orez = 15-25 g (în funcție de indicația din rețetă ”lingură rasă” sau ”lingură plină”)
1 lingură de făînă sau de zahăr tos= 15 sau 25 g (zahărul pudră cântărește cu 1-2 g mai mult)
1 lingură de griș = 15-20 g
1 lingură de pesmet = 12-16 g
1 lingură de cacao = 10-25 g
1 lingură de nuci măcinate = 20=25 g
CANA
1 cană de apă, vin, ulei, lapte, smântână, bulion = 250 g
1 cană de oțet = 300-320 g
1 cană de miere = 320-350
1 cană de orez, mălai = 220 g
1 cană de făînă = 150 g
1 cană de zahăr = 200 g (tos), 180 g (pudră)
1 cană de griș = 180 g
1 cană de cacao = 130 g
1 cană de nuci măcinate = 150 g
Cu Bucătarul Trăsnit.ro ești mai informat!
