VINETE CU ARDEI ȘI MĂSLINE
Dragi bucătărași trăsniți, zilele de post se apropie așa că vin în ajutorul vostru cu o mâncar: vinete cu ardei și măsline.
INGREDIENTE UTILIZATE:
- 3 vinete
- 2 ardei grasi roșii
- un ardei galben
- 100 g măsline verzi
- 400 g roșii foarte coapte
- o ceapă
- un fir țelină
- 100 ml ulei
- 2-3 caței usturoi
- sare
- piper
MOD DE PREPARARE :
Scufundăm roșiile 30 de secunde în apă clocotită și apoi curățăm de piele. Vinetele și ardeii pe care i-am tăiat în cubulețe se rumenesc timp de 10 minute, iar în același ulei punem ceapa tocată la călit, țelina și roșiile tăiate mărunt. Adăugăm măslinele și usturoiul feliat, lăsăm 20 de minute la fiert și apoi adăugăm ardeii și vinetele. Mai lăsăm încă 5 minute, punem sare și piper după gust și servim pe felii de pâine prăjită.
Este o rețetă foarte hrănitoare și sănătoasă.
Poftă bună!
